Mai világunkban már természetessé vált, hogy az üzletek kínálatában mindig kapható friss zöldség. A zöldségek igen fontos alkotórészei az emberi táplálkozásnak, hiszen természetes zsírt, vitamint, ásványi anyagokat tartalmaznak, de még növényi szénhidrátokat is. Ezekre gyereknek, felnőttnek egyaránt szüksége van, az egészség megőrzéséhez. A kiegyensúlyozott táplálkozás feltétele, hogy megfelelő arányban fogyasszunk zsírt, szénhidrátot, fehérjét, zsírban és vízben oldódó vitaminokat, ásványi anyagokat. Válogatásunk olyan recepteket kínál, amelyek ezeknek a feltételeknek igyekeznek megfelelni, s amelyekkel változatosabbá tehetjük mindennapi étkezésünket.