A kötet elsősorban a székesfőváros közélelmezési ügyosztályának Budapest Főváros Levéltárában őrzött iratanyagára és a korabeli sajtóra támaszkodva mutatja be az I. világháború alatti hátország egyik meghatározó problémáját: az élelmiszerellátás alakulásának összetevőit. A lakosság mindennapi küzdelmei mellett a könyv megismerteti az olvasót a hatóságokra nehezedő sokrétű feladatokkal, például a központi elosztás és a jegyrendszer kialakításával Eközben az is kirajzolódik, hogy a különböző élelmicikkek és termékcsoportok önmagukban is összetett és egymástól igen eltérő problémakört jelentettek, és ezek egymásra hatása hogyan gerjesztette az élelmiszerválságot. A monográfia a gazdag forrásanyagnak köszönhetően számos életszerű részlettel gyarapítja Budapest világháborús hétköznapjainak krónikáját.