A kertészet legáltalánosabban művelt ága a zöldségtermesztés. Ezt az ágát a kertészetnek mindenhol megtaláljuk, úgy a városi, mint a falusi kertekben, nemkülönben a szántóföldeken is. A zöldségfélék okszerű termesztésével pedig nemcsak azt az örömünket elégíthetjük ki, hogy háztartásunkban állandóan élvezhetünk friss főzeléket, hanem mint korai árunak a piacon való értékesítésével, több-kevesebb jövedelemre is számíthatunk. A zöldségfélék közismert élelmiszerek, melyeknek változatos fogyasztásával szervezetünk erőteljesebb fejlődését is hivatva vagyunk előmozdítani. A szerző igyekszik a legtöbb gyakorlati tanáccsal ellátni a kertészkedni vágyó olvasót.