A könyv a fenntartható életmód gyakorlásához kíván segítséget nyújtani. Bárki elhatározhatja, hogy nap mint nap, bárhol legyen is éppen, arra törekszik, hogy minél kíméletesebben bánjon az erőforrásaival, és úgy készítsen ételeket, hogy gyümölcsöt és zöldséget teljes mértékben hasznosítja. Ez a hozzáállás önmagában hordozza jutalmát, hiszen kreatív és ízletes receptekkel csak gazdagabb lesz az étrendünk. A héjak, szárak és más alkatrészek olyan új alapanyagokként szolgálnak, hogy szinte semmi nem megy veszendőbe. És arról mindenkit biztosíthatok, hogy így főzni még szórakoztató is!