Ha csak egyetlen jellegzetességgel kellene bemutatni Kínát, a sok lehetőség közül a gasztronómia lehetne az, mert kiválóan jellemzi a hatalmas és a régmúltjára máig emlékező országot. A kínaiak szerencseként, sorsként és művészetként tekintenek az evésre. Ez a megközelítést adja át a könyv az olvasóinak mialatt bemutatásra kerül a könyvben a kínaiak étkezésének története, a vendéglátás, számos ételkülönlegesség, a Kínában termesztett gabonafajták eredete, ínyenc szokások, továbbá az említettekhez kapcsolódó érdekességek. A szerzők mélyen ismerik a kínai étkezési szokásokat a hétköznapi egyszerű ételektől, a helyi specialitásokon és a teaszertartásokon át az ünnepi különlegességekig. Szó van a könyvben tilalmakról, illemszabályokról, és olyan érdekességekről, ami nekünk, Európaiaknak még mindig kicsit furcsának tűnhetnek.""