A kötetben egy újabb egyedi ritkaság, egy XVIII. századi erdélyi nemesasszony, Balassa Ágnes házi kéziratos szakácskönyve található. Korabeli receptekkel, ételkülönlegességekkel, a már elfeledett régi magyar világ ebédlőasztalára került fogások elkészítésének csínja-bínja. A kötetet szómagyarázat és utószó teszik teljessé.